老溫隨筆

你能想像小黃瓜、佛手瓜、竹筍這些尋常家庭主婦用的食材出現在法式餐廳的餐盤上？Ephernité就是這樣一間與陽明山在地小農合作，大膽將這些食材入菜，卻又將這些看似尋常食材的香氣、口感發揮到極致的餐廳。
軟嫩口感近似頂級牛排的紐西蘭高地和羊；向腐皮蝦捲致敬的小牛胸腺；偽裝成櫻桃的招牌雞肝慕斯；Ephernité法緹巧妙的運用各種食材，透過食材的甜、酸、鹹、苦，創造出不同的味覺組合，又透過食材的軟、硬、綿、脆，搭配出不同的口感組合，整個套餐既是饗宴，也是堂味覺與口感的探索課。

Iogy：鴨肝燉飯
過往七月與九月的慶生宴多半都選擇頂級牛排館或是鐵板燒，但由於熟悉的板前陳師傅離開，因此今年改變了風格，最後選擇了2019年拿下米其林一星的法式料理「logy」。

自從四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店結束草悟店的營運後，到台中的頻率似乎也減少了，幾周前為了拿今年新產的大白柚到了台中，但在科博館裡看天文、看海豚展讓我們錯過了午餐時間，四國讃岐烏龍麺天麩羅専門店的台中河南店早已經過了營業時間，最後只能找了間店名有讚歧的烏龍麵館。雖然店面占地不小，店名上掛著讚岐，自己拿著托盤拿炸物、點麵看似有模有樣有些香川味，但口中的烏龍麵是不會騙人的，只讓人好奇店家如果真的照自己牆面上貼的步驟一步一步做烏龍麵，怎麼可能做出完全沒有讚岐口感的烏龍麵？

▲ 烤肉是三元最大的賣點
打從看了「小雞逛遊樂園」又去了趟兒童樂園後，小溫就愛上了摩天輪，趁著周末天氣尚可，拼著給雜誌社的稿子還在空氣中飄蕩，還是開著車拎著小溫到了大直美麗華。
 

▲ 寒舍艾美酒店－探索廚房
旅展裡最搶手的商品之一就是五星級飯店的buffet，但很多時候，buffet卻是重要的地雷來源，一千塊上下的價碼要能吃到山珍海味，食材跟手藝往往都在取捨下不能兼顧。我最印象深刻的buffet是在紐西蘭，那裡有豐富的當地食材，牛羊簡單烹調就是美味，蝦上桌隻隻鮮美。
原本，我只是帶著相機準備拍拍探索廚房的內裝，但在第一盤的握壽司後，我決定好好來拍拍食物。不過如果跟晚餐自助餐的介紹做比較，午餐的菜色較少，時間也較不充裕。

  
▲ 位於仁愛、敦化靜巷中的Nonzero
還記得兩千年的網路泡沫，讓工作的網路公司慢慢的走入歷史，網路公司的夥伴們不是另尋活路，就是決定回到學校繼續唸書躲海嘯去，而我選擇了後者，溜到了美東波士頓看球去。2002年申請到學校後透過網路串聯，幾個同樣打算到Clark University唸書的新生約在忠孝東路後的某家餐廳聚餐，就這樣，我們一群人第一次的碰面，也開啟了接下來這將近十年的友誼。
在異鄉的日子，台灣同學間的凝聚力總是外國學生中最好的一群，先後返鄉後，依舊三不五時的相聚，直到各自先後成家、生子，就像其他年代的同學、朋友，逐漸變成婚宴場合才有機會聚首，或者是有外國同學繞到台灣來旅遊時，大夥兒才有機會碰頭見面。

   
▲ 什麼時候才輪到我吃??
週五的晚上，在北投家裡遍尋小溫不著，客廳、書房、陽台都不見蹤影，最後，看到平日不苟言笑的老爸跪在床上。