老溫隨筆

 
真鶴日式海鮮料理

 
北投光明路無刺虱目魚粥
還記得十年前退伍搬到北投，北投市場夜市的小吃只知道多年前大學同學介紹的幾間市場門口的攤子，有天問著樓下鄰居的嬸嬸附近有啥好吃的，嬸嬸指著光明路與公館路、中央南北路交叉路口的三角公園旁的一間虱目魚店，那是她最常吃的攤子。
 

 

過去週末早晨陪著阿嬤散步，從中央北路沿著光明路一路走到新北投公園，在溫泉路七巷路口旁各有一間飯糰攤，不知道從何時起，我們總固定買在「新北投小吃店」前的飯糰與豆漿，一路拎著步行往新北投的大小公園散步，從一開始的一人一個飯糰，到阿嬤胃口漸小，兩人總愛坐在新北投公園的椅子上一起分食一個飯糰，只見兩個人一人一口的慢慢吃著飯糰，搭配著豆漿度過無數個清新的周末早晨。
 

過去，走出北投捷運站往北投夜市的光明路前進，你都可以聽到一陣陣清晰的吵菜聲，煎、煮、炒、炸，各種廚房該有的聲響你都可以在這裡聽到，有點小的店面，一樓只有幾張小桌，但從用餐時間從不間斷的吵菜聲，不難想像這家店的生意有多好。
但現在，走在光明路上，你再也聽不到那熟悉的起油鍋聲，也看不到大廚當街表演大火快炒的技術。因為，三國小吃店由光明路跨過了北投捷運站，搬到了北投路一段91巷1號營業。
會發現三國，除了每天上下班搭捷運你都得要經過它之外，最主要的原因，還是除了快炒、合菜之外，三國還能單點炒飯、炒麵、湯麵，這對一個週末中午只想單純解決一頓的男子而言，這樣小吃店可說是在適合不過。此外，老三國的廚房就在店門口，在門口看著胖胖的大廚炒菜是種特殊的享受，無論是大火快炒的快感，或是看著米粒在大鍋裡跳躍，都有一種看秀的感覺。
對了，三國的炒飯真是吃過最棒的炒飯。
過去一直想找天到三國吃頓合菜，但工作由台北市區換到了五股再到了遙遠的桃園市，都因為各種藉口找不到合適的時間，直到有天開車出門，過去一直在那的三國居然大門深鎖，才發現不知不覺中，好幾年的時間已過，而三國的合菜，還是從來沒吃到過。
週五夜晚，從桃園驅車返回北投，沿著淡水線緩緩前進，過了奇岩站後發現了一間新開的店面外排滿等著吃飯的人龍，看著店門上火紅的「三國」招牌，依舊有著一絲疑惑，但當看到原本在光明路外招呼客人的幾張熟悉面孔，才肯定「三國」就是原本那個能把單純炒飯弄成人間美味的「三國」。
 
 
原本想在母親節請老爸、老媽跟阿媽吃頓飯，但事不湊巧，老爸老媽湊不出時間，往後延了一週適逢小姑從台中北上，就這麼一個拉一個的，原本預計五人的普通午餐，經過一個週五夜晚，就成了一共十二個人的家族聚餐。
在光明路，吃遍了三國所有的炒飯、炒麵，真要點菜，還真不知道該點啥好，最後，我們決定點一桌三千元的經濟合菜。
  
在三國，每桌必點的菜是炸排骨酥，每一支排骨酥不僅是肥美，而且炸得金黃酥透，外酥內軟讓人愛不釋手，最難得的還是一點也不油膩。就像台灣道地的熱炒小吃店，三國靠的就是便宜又實在的食材，幾乎每一道菜都是份量十足。