日本旅遊主要的早餐選擇以咖啡廳為主，高松的早餐咖啡廳以位在南新町商店街裡的南咖啡店最為知名，對早餐不愛吃烏龍麵的旅人而言是極佳的選擇。但在高松要找到跟南咖啡同樣品質的非連鎖咖啡廳其實並不容易，在到處品嘗早餐烏龍麵的同時，溫嫂與小溫也曾經嘗試過南咖啡以外的咖啡廳，但結果都不盡如人意。終於，在高松當地的網友推薦下，這一回我們多了幾個口袋選擇，趁著要搭船前往小豆島前的早晨空檔，到了位在港邊的「Northshore cafe & dining」享用早餐。

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「Northshore cafe & dining」北岸咖啡高松位在高松港西側的浜ノ町，如果從高松港出發，則沿著海岸邊往高松市區的反方向前進，經過遊艇俱樂部與高松市民游泳池後，再隨著海岸右轉進入住宅區，走到底就會看到位在LIVLOV家具店中二樓的Northshore Kawagawa。

雖然我們出門的時間不晚，雨季剛結束的高松一早還顯得陰鬱，從高松車站到北岸咖啡高松的距離雖然只有步行約十五分鐘，但走來還是讓人滿身大汗。路途中，我們聽到了圍牆內傳來陣陣些微的歡笑聲，透過鐵絲網，網內有個看似水上樂園的設施，週六早晨的戲水人並不多，走到入口看原來是高松市民游泳池。回程的路上，在游泳池外看到瀨戶內國際藝術祭的告示牌，但卻遍尋不著藝術品，回台灣後才知道原來這整個游泳池就是個展品。

最後這成了我們最後一天在高松時帶著小溫去放電（照片就是最後一日的景象），讓溫嫂能夠好好逛個街的好所在。

當最後一天獨自吃完松下製麵所當早餐後，就回到民宿拎著行李往高松車站寄物買往機場的車票，接著便帶著小溫往高松市民游泳池出發。十點不到，高松市民游泳池裡面已經有許多戲水的大小人兒，不過要注意的是這裡只有七月到八月有開放，其他月份屬於休館狀態。高松市民游泳池裡有個橢圓形的游泳水道，一下水才知道原來這是個逆時針設計的流水游泳池，強勁的水流會帶著泳客不斷的前進，因此不會有泳客方向不同而大打結的驚險狀態，因為想要逆流而上可需要相當的體力才行。

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另一個特色是高松市立游泳池每一個小時會響鈴，一瞬間所有人都立刻上岸，一開始茫然不知是怎麼一回事，只是跟著上岸，後來才知道每個小時會休息十分鐘，讓工作人員簡單清理泳池，另一方面也讓玩得瘋掉的小朋友可以上岸休息恢復些體力。一個早上兩個小時下來，瀨戶內海的艷陽真是非常可怕，但放電效果也異常的好。

只是，我們也沒有在游泳池內看到任何可以蓋章的地方啊．．．

早晨的LIVLOV家具店尚未開門營業，推開門走上樓梯，下方的家具店還在沉睡之中，位在二樓的北岸咖啡從門外就可以看到收銀台與廚房的前段，印入眼簾的木桌與磚牆成了相當鮮明的特色。

進入北岸咖啡，很難不被眼前的瀨戶內海所吸引，除了面向廚房的角度外，透過店裡的大落地窗四處都可以看見瀨戶內海或是高松港，寬廣的視野讓人不自覺地興奮，也不自覺地放鬆下來。

但面向廚房的角度其實也相當有味道。木板包覆的牆面上掛著兩面大黑板，廚房裡左右兩側的磚牆風格相異，桌面上放著宛如木格子的木製托盤，刻意地放大了空間，呈現出與日本大多數餐廳以小巧風格為主完全不同的設計，成了北岸咖啡的特色之一。

北岸咖啡一入門後的空間並沒有直接擺放桌椅，而是做為擺設商品的位置，除了北岸咖啡的相關商品外，一旁也有衝浪板等海邊餐廳特有的商品。

北岸咖啡的內部呈現L型，我們被安排在正對著瀨戶內海的區域，眼前就是前一天在風中雨中登島的女木島。雨季剛結束的第一天，陽光還無法穿透厚厚的雲層，讓眼前的瀨戶內海沒有以往夏日的波光滔影，但瀨戶內海的寧靜與閒適，還是讓人在驚喜眼前的海景後慢慢的沉靜。

隨著時間接近中午，瀨戶內海上的天空也逐漸清朗，雖然尚未放晴，風帆等也漸次地從高松港出帆，慢慢占領者個瀨戶內海。當我們用完餐回到高松港，搭上前往小豆島的渡輪時，陽光也再次在瀨戶內海上閃耀，宣告夏日瀨戶內的到來。

面對瀨戶內海座位的背後則是另一個小廚房，這個小吧檯以準備飲料為主。北岸咖啡裡的牆面以木頭與磚牆為主，磚牆上的小物擺設點綴了牆面，成了另一個特點。

北岸咖啡的菜單也走美式風格，板上大大的鐵夾夾著菜單。餐點以吐司、三明治、鬆餅為主，我們點了Granola Toastt給小溫，熱愛酪梨的溫嫂自然點了Avocado Toast，追逐Omelette的我則不另做他想。

在等待餐點的空檔，我們四處閒晃、拍照，當餐點上桌時又是另一陣驚艷。先是原本堆在入口廚房宛如木格子的木盤被端上了餐桌，木質餐盤並不少見，但這樣又厚又實的大餐盤卻讓人眼睛為之一亮。而在餐盤上的餐點更讓人驚訝，大而厚的吐司上灑滿了堅果、鋪上了酪梨，三分之二的盤面更是佈滿了生菜沙拉，驚訝之餘，也讓人擔心如何能夠完食。

Omelette則與一般印象中的美式、日式Omelette大異其趣。首先是木餐盤上的生菜沙拉不見蹤影，取而代之的是對半斜切的吐司與周邊點綴的水果與果醬，中間則是一整片煎得金黃香酥的蛋捲，一大片的蛋捲掩蓋住北岸咖啡大份量的生菜沙拉，蛋捲上再加上一條誘人的火腿。

但這裡的蛋捲其實一點也不捲，既沒有一般蛋捲煎完後刻意對半甚至捲了數捲的捲，也沒有包裹內餡的那種捲，就只是一整片的香煎蛋黃。只是這香煎的蛋黃又極有厚度，而這厚度又非蛋液反覆堆疊而來，而是個非常蓬鬆的Omelette。

一刀切下，金黃的外皮下的Omelette依然鬆軟又綿細，甚佳的口感搭配上一向濃郁、滋味豐富的日本雞蛋，與過去吃過的Omelette有著截然不同的體驗，又極其好吃。

雖然北岸咖啡的生菜沙拉看似分量驚人，但因為沒有淋上多餘的醬汁，所有的食材都以很自然、蓬鬆的方式堆疊，因此主要是多種材料堆疊後產生的視覺效果。也由於沒有多餘的醬汁，生菜沙拉吃起來沒有太多的負擔。不過雖然分量其實不若視覺上驚人，但對女性或是小孩，分量還是稍多了些。

由於難以抵擋瀨戶內海的海景與美食，讓我們在最後一天離開高松前又造訪了北岸咖啡。正式進入夏季的瀨戶內海上天氣清朗，瀨戶內海碧波蕩漾，

北岸咖啡中午的餐點與早餐一樣有著大量的生菜與蔬果，視覺效果一樣驚人，不同之處除了在於附上一碗糙米飯外，還有提供烤鮪魚等餐點，但每日餐點內容不同。有鑑於早餐的份量，這一回小溫與溫嫂合點了一份三明治，我則點了當日的烤鮪魚套餐。

如同早餐，上桌時的視覺效果相當驚人，特別是那外層已熟，但中心依然保持鮮嫩的烤鮪魚。滿盤的生菜沙拉上擺了一排厚切烤鮪魚，再在鮪魚上搭配白芝麻，既增加視覺效果也提升些許風味與口感。入口後，厚切鮪魚的口感自不在話下，火烤後的鮪魚香氣與依然鮮嫩的生鮪魚形成強烈的對比，但同時間，也呈現了兩種鮪魚的滋味。當突破了稍有硬度的火烤鮪魚後，裡層厚厚的生鮪魚更顯得軟嫩，而外表的焦香風味與內裡鮪魚的鮮嫩多汁，成了完美的合奏。