老溫隨筆

▲ 「喰海（Kuukai）」的檸檬番茄叉燒冷拉麵

七月下旬的尾道異常的悶熱，因此即使我們搭著覽車上千光寺後才信步下山，但沿途炙熱的太陽讓沒有樹蔭的地方有如烤爐般難受，當回到纜車口時已經是又累又餓，回到中午寄放行李的旅店辦好住房登記，補充完水分後，晚餐就成了新的困擾。原本商店街上找的餐館幾乎都遇上店休，所幸中午造訪的拉麺またたび（Ramen Matatabi）營業至晚上十點，讓我們可以試著去找尋其他的選項，最後我們決定到海岸邊走走，順便到朋友介紹的拉麵店「喰海（Kuukai）」打探打探。

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即使已經傍晚時分，太陽也逐漸西下，但尾道街頭的空氣仍然帶著暑氣，轉出了商店街來到海濱，偶爾吹來的海風才讓人能稍稍喘口氣。

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走在海岸邊的大道上，右手邊停車場的「桂馬蒲鉾商店」專用字樣吸引了目光，對愛吃烏龍麵或是關東煮的人而言，魚板自然是個重要的食材，而專賣魚板的桂馬蒲鉾正是尾道當地相當知名的店家。雖然已經過了營業時間，但一看看板上的資訊早上八點半就開始營業，在明天的島波巴士出發時間甚晚下，應該還有機會造訪。

日本是一個相當重視在地食材的國度，而瀨戶內海又是農漁特產豐富的地區，在海岸邊就出現了許多強調地魚的餐廳與魚店，賣得就是瀨戶內海豐富的海產。「喰海」是間拉麵店，雖然沒有強調地魚，但這時節卻主打另外一項瀨戶內海的當地物產：檸檬。在離尾道不遠，劃屬在尾道市瀨戶田町，就位在島波海道上的生口島正是產量第一的檸檬產地，這也是為何在尾道商店街有不少賣著檸檬蛋糕的名店的原因。

▲ 「喰海（Kuukai）」

▲ 限定冷拉麵

沒有猶豫太久，我們就決定在「喰海」用晚餐，至少能先暫時躲避這傍晚惱人的悶熱。入店後，我們就坐在「喰海」裡面對海峽的位置，只不過海峽的另一端的景色是多具吊臂看似造船廠的工業廠房，少了些情調。

▲ 海的另一端是工業區

由於不喜冷麵的小溫堅持要喝熱湯，因此我們點了冷、熱各一碗的檸檬拉麵。跟拉麺またたび（Ramen Matatabi）相似，「喰海」同樣是用醬油為基底的高湯，搭配上筍乾與叉燒成為拉麵中的主角，不同之處除了檸檬之外，「喰海」中規中矩的用豆芽菜而不是日本人不甚喜歡的香菜。

▲ 檸檬叉燒拉麵

▲ 檸檬番茄叉燒冷拉麵

當麵端上桌時，黃橙橙的檸檬比起菜單上的更加亮眼，且上桌時還伴隨著一陣檸檬的香氣，不過這檸檬的香氣在湯裡並不明顯，但卻扮演的提味的角色，讓「喰海」的湯頭更為豐富。跟午餐相比，「喰海」的配料顯得較為中規中矩，特別的是冷麵裡加入了數片番茄，韋擾著半熟蛋的檸檬、番茄、叉燒成了碗中的三要角，還帶著汁液的番茄保持了原本的口感。不知是否加入檸檬的緣故，這兩碗檸檬叉燒拉麵的湯頭格外迷人，雖然冷湯比起熱湯更油些，但整體的味道卻更為出色。

▲ 熱拉麵裡黃澄澄的檸檬片

▲ 冷拉麵裡的番茄鮮艷欲滴

在「喰海」用完晚餐後，太陽終於完全消逝，伴隨著海風我們沿著海堤散著步往前，繼續探索這個山與海之間的小鎮。