老溫隨筆

離開以安藝城成為中心的歷史文化園區之後，我們啟程前往高知野市動物園前，先繞到安藝港由安藝水產經營的安藝魩仔魚食堂（安芸しらす食堂）來分當地的特產魩仔魚丼，也是從德島回到高知之後，離開民宿老闆娘豐盛早晚餐之後正式的第一餐。

食堂就在漁港內，附近就是水產加工廠，一樓是物產店，是簡單到轉入漁港就不會錯過的位置，而且牆上那些個魩仔魚丼寶寶（？）保證讓你難忘。

店裡的菜單相對簡單，不過負責接待的奶奶還是很認真地介紹，即使語言不通，也還是盡力用有限的英文字彙溝通。最後我們點了一份魩仔魚套餐與魩仔魚套餐加上生魚片，同時加點了一份可樂餅。

就在點餐完畢後不久，老奶奶又興沖沖的跑來，在夾雜著Hot、Cold、Coffee之後大概猜測是套餐有附飲料，而小朋友則可以選擇果汁等。

日本的咖啡一貫烘焙得較重，比起現在台灣重視酸味、果香的潮流並不相同。安藝魩仔魚食堂附餐咖啡苦味較淡，平衡感反而不錯。

當魩仔魚套餐上桌時，頓時明白為什麼Google Map上會叫做安藝白飯魚食堂。雪白的魩仔魚鋪在飯上就像是另外一層白飯一般，看上去毫無違和感。魩仔魚丼無論是直接生吃，或是搭配高知當地的醬油拌著吃，都十分適合。新鮮魩仔魚的鮮味、魩仔魚本身略微的鹹味，都十分下飯。

除了魩仔魚丼除了滿滿厚厚一層魩仔魚外，有兩片炸蔬菜與一片紅色像是大片洋蔥的配菜。日本的炸物本事不消說，這項是大片洋蔥的是茗荷，十分的飽水多汁，相當好吃。兩份套餐基本上的組合相同，魩仔魚丼外有一盤醬菜、一碗熟的魩仔魚、一碗配湯與一杯熱茶。

配湯看起來一清如水，碗底有非常多的魩仔魚，但就像大多數日本人的料理，這一碗湯有諸多層次，不僅美味，更不負漁港料理之名。

生魚片套餐則是多了一份鰹魚生魚片，做為全日本消費鰹魚最多的縣，在高知點個鰹魚生魚片也是應該的，只是事後有些後悔沒有直接加點炙燒鰹魚，以消大同士林相關人士之氣。

夾起一塊鰹魚，即使是厚切的鰹魚生魚片，那股鮮紅通透的感覺，讓人食指大動。屬於紅肉魚的鰹魚本身的滋味十分強烈，不需要沾醬油或是搭配蒜片，就很美味。

也許新鮮不是生魚片美味唯一的標準，但新鮮絕對是重要的因子。

安芸しらす食堂

地址
3411-46 Nishihama, Aki, Kochi 784-0020
電話
0887348810

営業時間
週四休息
週五到周三 11:00~15:30