對現代人而言，早餐的選擇頗多，西式、日式、台式，可說是應有盡有，不管是拿了就走的三明治，還是要花點時間等的蛋餅，總能找到可以在上班、上學前果腹的餐點。對都市人而言，魚粥這需要花時間慢慢享用的餐點，大概很難列入早餐的選擇，也許是只有假日才有的享受。
只是，不懂為什麼小孩會吵著要在嘉義吃永和豆漿，還點了黑糖饅頭夾蛋，最後黑糖賣完還能接受白饅頭夾蛋？
在嘉義市的市中心，就有著這麼一間賣著魚粥的早午餐。
好不容易買了不叫做永和豆漿的早餐，慢慢地走向成仁街與延平街口的「阿文魚粥」。
就像大多數的店面，煎魚、煮粥的工作檯就在店門口，大鐵鍋裡煎得焦香的各類魚種就像是另一種店招。尚未料理的漁場腸就一盤盤的放在門外，上面的白板寫著今日時魚的品項與價格，處理到一半的虱目魚、就在店家隔壁的廊下。
乍看之下店面不大，店裡只有兩桌客人，隨便挑了張桌子坐下，還沒點完餐，才剛過九點，客人就陸陸續續進入用餐。想著如何消化這麼多客人，只見老闆把店內的燈一開，才發現原來後面黑暗處還有數張桌子。
除了門外白板上的鮮魚清單與牆上的簡單版菜單，在門口還是有傳統的點菜單。菜單裡煎的海魚要直接從白板上的每日鮮魚清單中挑選填寫，菜單上的那個半字，則是針對大型的黃魚而來。
很外地，蚵仔蛋與虱目魚腸陸續上桌，我們的桌上從一開始只有放魚刺的橘色小碗變成了一整桌魚類料理。軟嫩的魚腸外表煎得焦黑，外表其實並不討喜，跟平常吃到的漁腸大不相同。但是在談黑外表下，魚腸外酥內軟又帶著彈性，連一邊嚼著饅頭夾蛋，原本抗拒不想吃魚，更不想吃看起來黑炭般魚腸的小溫在試吃一口後就停不下來。
蚵仔蛋的外表則跟一般煎蛋沒有兩樣，但是軟嫩的煎蛋裡面有著滿滿的蚵仔，不僅讓人食指大動，更與平時常吃的蚵仔煎有完全不同的口感。
店家上菜的速度頗快，一邊吃著魚腸跟蚵仔蛋，一邊煎虱目魚肚、虱目魚粥與虱目魚湯也先後上桌。就這樣，伴隨著店家不斷地「羞喔！羞喔！」的喊聲，一碗一碗冒著煙，滾燙的魚粥、魚湯就這樣不斷地送到每一桌客人的桌上。
煎得赤赤的虱目魚肚是阿文魚粥的招牌，泛著油光的虱目魚肚肥美不在話下，早就因為魚腸打開腸胃的小溫也毫不客氣地繼續吃起虱目魚肚。
跟台南 阿忠漁粥的虱目魚是以肉絲的方式出現不同，阿文魚粥是一整片虱目魚肚入湯、入粥。虱目魚湯鮮甜，沒有複雜的調味，少許的薑絲提味而不搶味，魚肉鮮而嫩，只是滿滿的魚刺惱人，雖然小心提防，最後還是不敵那一絲大意，在店裡咳了起來。
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只是看著魚湯與魚粥裡的兩片虱目魚肚，再看看那一片煎得焦香的虱目魚，這才突然想到，這頓早餐會不會太豪華豐盛了點？但顧不得還有尾竹筴魚還沒上桌，腦波弱的我們看著其他桌點著菜單裡沒有的煎魚蛋，也不爭氣的加碼了。
沒太多時間煩惱煎魚蛋就已上桌，平常吃到的魚蛋常是長條魚膘型或是圓形，但阿文魚粥的煎魚蛋卻像是一份魚排甚至是炸豬排，份量彭湃的讓人十分滿意。一上桌，煎魚蛋的香氣十足，微焦的金黃外表更是誘人，顆粒分明的酥脆口感，讓人忘了「量」這件事情。
看著最晚點的煎魚蛋上桌，讓人懷疑原本點的煎竹筴魚是不是漏點，詢問下，店家指著鐵鍋裡要我們別煩惱。在四國高松的烏龍麵店裡炸竹筴魚是必備的炸物，日式料理店裡烤竹筴魚也不陌生，因此我們一開始就選了相對份量較小但沒吃過的煎竹筴魚。
煎竹筴魚有多好吃？即使吃了一個飯糰夾蛋，小溫還是繼續挾著煎竹筴魚來吃就可見一般。跟烤魚相比，鐵鍋煎出來的香氣是最特別之處，替這一天的早餐畫下美好的句點。
阿文魚粥
地址： 600嘉義市東區延平街191號
電話： 05 222 5615
營業時間：
星期一 06:30–13:30
星期二 06:30–13:30
星期三 06:30–13:30
星期四 06:30–13:30
星期五 06:30–13:30
星期六 06:30–13:30
星期日 06:30–13:30
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