<老溫隨筆> 花蓮大同市場楊媽媽米粉羹 @ 老溫隨筆

▲ 大同市場楊媽媽米粉羹

「大同市場」，正在學字的小溫看著窗外念出了民宿對窗招牌上的大字，卻讓我想起來自花蓮的朋友的母親似乎就在這市場裡賣著羹。早前下了計程車，看到民宿旁將要收攤的賣羹的店舖就隱約想起些什麼。上網一查，原來「大同市場楊媽媽米粉羹」就在民宿的對街，大同市場的招牌旁的小巷子裡。

▲ 楊媽媽米粉羹就在大同市場旁的巷子

也許是年紀大了，也許是近日實在太累，也許是旅行的放鬆，小溫熄燈後居然也就這麼跟著一路睡到了清晨。六點四十左右出門，信步走往對街，大同市場裡的攤位還正準備著開張營業。只見攤位上空無一人，但擺著個大桶子應該不至於撲空，問了一旁菜攤的阿嬤，原來楊媽媽正在一旁的小廚房裡準備著。時間尚早，便繞著市場走走晃晃，後面的豬肉攤們正在處理今日的豬隻，對不曾早起逛市場的人而言，這場面還頗為新奇。

▲ 尚未正式開始營業的楊媽媽米粉羹

▲ 正在處理豬隻的攤商

猛一回身，卻被身後的景象所震攝。對住在大屯山腳的人而言，看見山是那麼自然，但近在眼前的海岸山脈是如此的巨大。

▲ 背後的海岸山脈氣勢驚人

不一會，終於看見店主將剛出爐的大桶子端上餐檯，在一旁就能聞到散發出來的淡淡氣息，而就這麼剛好開始有三三兩兩的客人上門，有老爸爸帶著回鄉跑馬拉松的晚輩夫妻，也有熟門熟路上門外帶的老顧客，果然一如昨晚向民宿主人探詢一般是在地人光顧的早餐店家。

由於是一個人的先行早餐，因此只點了一碗小碗的米粉羹外加滷蛋。一上桌，羹上的那一抹肉燥吸引了目光，碗內滿滿是約略與米粉同樣粗細的紅蘿蔔絲、黑木耳。輕輕攪拌，米粉羹的勾芡並不濃稠，入口相當清爽而不糊，也由於清爽，讓逐漸攪拌入羹的肉燥滋味更加凸顯但卻又不搶味，而肉燥與小片的甜不辣更在其他如細絲般材料間添加了不同的口感。