老溫隨筆

▲ 岡北 蕎麥涼麵

第一回造訪動物園，從公車站牌往動物園前進時，就發現在路旁有兩排人龍，讓人很難不去注意到這兩家知名麵店「山元麵藏」與「岡北生蕎麦」。再次回到岡崎地區，發現路旁排隊的人潮只剩下一條，而這條甚至還稱不上人龍。經過約兩個小時的動物園快閃之旅，我們走回岡崎通上，原本短短的隊伍已經又串成一長龍，也許是記憶久遠，也或許是「山元麵藏」公休，總覺得「岡北」門前的排隊人數似乎遠少於上回，幾經猶豫，我們還是在人龍尾端停了下來。

▲ 岡北

▲ 初排隊的模樣

排隊的時候，前面的「站友」會自動的遞上菜單，店家也會不時出來替客人預先點單或是講解，當一發現我們不是本地人，立刻回店裡拿了有英文解釋的菜單，動作相當利索。儘管是風和日麗，但沒有陽光照射的角落還是冷得讓人忍不住打哆嗦，只不過一會，我們後面的人龍開始快速累加。人雖多，用完餐的食客不時的拉開門簾而出，隊伍消化的速度算快，日本人吃完抹嘴走人的俐落態度讓等待的時間其實並不那麼漫長。

▲ 店外菜單傳閱

▲ 店外預先點菜

▲ 人龍累積

當然，也得來得早些才成。

好不容易進得們來，才發現原來入門不代表就能入座，店家在門內擺了兩張板凳，還得等兩組客人食畢才能真的有位子可坐。店裡的擺設相當簡單，牆面的黃燈讓室內有些光線有些昏黃，但看了官網才發現這椅子都是職人手做，江戶時代的版木則貼上了秋草模樣的唐紙，原本町家的店面也是近幾年才做整修成現在的樣貌。

▲ 板凳

▲ 岡北的椅子皆是手做

▲ 我 要 吃 麵

為了賞楓，我們幾乎都以便利商店的早餐果腹，因此中午特別點了三分，分別是溫嫂的親子蕎麥麵，我則點了蕎麥涼麵與鍋燒烏龍麵，希望這鍋燒的熱湯能夠暖暖胃，繼續下午的旅程。

▲ 兔兔餐具

最先上桌的是親子蕎麥麵，麵湯上是一層極漂亮的半熟蛋花並飄著蔥段，蛋花細緻而雞肉則保有日本傳統的軟嫩口感，麵軟卻不鬆散，雖然稱不上嚼勁但可以感受到那股紮實。

▲ 親子蕎麥麵

▲ 特寫

接著上桌的是日式鍋燒烏龍麵，上桌時就可看見師傅的用心，魚板、蝦、香菇、豆皮擺得整整齊齊，不見一絲馬虎。這裡的烏龍麵偏軟但湯頭佳，熱湯很有暖胃的效過。雖然香菇跟蛋按照慣例又進了小溫的碗裡，但其他的配料也不含糊，例如因為外貌與台灣不同而不瘦小溫青睞的魚板用料相當紮實，蝦雖然較晚才吃但不影響口感，豆皮則是獲得溫嫂的好評。

▲ 鍋燒烏龍麵

▲ 蛋進了小溫的五臟廟

最後上桌的是蕎麥涼麵，蕎麥麵規規矩矩的擺在竹篩子上，雖然幾乎所有的海苔都進了小溫的五臟廟，但這涼麵上的海苔還是十分脆口，不似有些涼麵上的海苔已經被麵本身的溫度弄軟。但最讓我印象深刻的還是麵，麵體冷卻的功夫十足，讓麵體本身緊實又富有嚼勁，一口吸入時的口感極佳，特別是跟湯麵相比時更是明顯。同樣的蕎麥麵在兩種呈現方式中的差異，是所有吃過的蕎麥麵店中最鮮明的。

▲ 蕎麥涼麵

▲ 海苔特寫

帶著滿足的心與胃，我們又踏上旅程，這是間排隊都值得的好店。

<衍生閱讀>

蕎麦權兵衛：<小溫的京都之旅> 蕎麦權兵衛 

京うどん 生蕎麦 岡北

http://www.kyoto-okakita.com/udonsoba.html

〒606-8334 京都市左京区岡崎南御所町34

• 市巴士「動物園前」巴士站徒歩2分
• 営業時間:11:00～20:00(L.O.) 【火曜日（周二）定休】
• TEL: 075-771-4831